OLの日記です。


by cedar-back
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和菓子教室 如月 「梅菱」 

和菓子教室 如月 「梅菱」 _a0055889_0193247.jpg「梅菱」
半導羹※製の和菓子。

※"羊羹"より柔らかく"羊羹きんとん"
  より固い(餡の量で変化)

この柔らかすぎず、固すぎない食感、
口の中でのとろけ具合が絶妙です。

しかも、梅干の果肉入りなので、
梅の香りと酸味が、ほんわり広がり、
まったりなのに爽やか016.gif

上にのっているのは"ゆかり"
この塩分が、味の引き締めに一役。
Good001.gif





和菓子教室 如月 「梅菱」 _a0055889_0232854.jpg
by cedar-back | 2008-02-18 15:15 | 和菓子教室☆