OLの日記です。


by cedar-back
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京都四条 鯖姿寿司 「いづう」

京都四条 鯖姿寿司 「いづう」_a0055889_22494429.jpg友人のオススメ店。
四条駅から徒歩5分ほどの、
裏路地に佇む有名店いづう
天明元年(1781年)創業と歴史も古い。

ここの名物は、鯖姿寿司。
持ち帰り用は事前の予約が必要だけど、
数時間前でも大丈夫みたい。
本日もランチの時に注文をし、夕方受取りに。

京都四条 鯖姿寿司 「いづう」_a0055889_22495579.jpg日本海産の脂ののった真鯖、
滋賀県産の江州米、
利尻産の上質黒昆布、
美味しさを保つための竹の皮は、
京都嵯峨野産。
・・・と、こだわり尽くしの一品。



京都四条 鯖姿寿司 「いづう」_a0055889_2250280.jpg昆布を外すと、(もったいない!w)
キラキラ光る肉厚鯖。
これは、芸術品です。
酢が控えめで、上品なお味。

5月中旬で地方発送は終了なので、
興味のある方は、お早めに。
by cedar-back | 2006-05-08 22:48 | 旅行